冰淇淋泡芙

davidpan8899

冰淇淋泡芙

冰淇淋泡芙

材料

  

水                  1杯、

无盐奶油        90克、

盐                  1/4小匙、

低筋面粉        150克、

蛋                   5个、

香草冰淇淋      适量、

鲜奶油            1/2杯、

糖                  1/2杯、

草莓酱           1/4杯

制作流程

1.将水、奶油、盐放在小锅中以中火煮开，期间需不停搅拌。

2.离火后加入面粉拌至滑顺，放回火上继续加热并不停搅拌直到面糊不沾锅为止。

3.一次一个加入鸡蛋，拌打至鸡蛋完全被面糊吸收。

4.将面糊放进挤花袋中，以平口花嘴挤约2吋大小于烤盘上。

5.烤箱预热180℃，烤25分钟，至表面完全干燥为止。

6.将鲜奶油加糖打发，先取1/3与草莓酱混合，再将混合物倒入剩余的鲜奶油中拌匀。

7.将冷却后的泡芙切开，先放入1小球的冰淇淋，再加上适量的草莓鲜奶油即可。

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