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“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。而胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对婴幼儿的生长发育具有很大的好处。平时多吃一些有益健康。”用料2 Z0 V% e$ Q' \9 q+ u% U2 Q7 \1 s
主料' p) _5 P* i( ?& K
2 b( ~4 [5 W% x. |) b, \& S 胡萝卜2个
( y! @- s( ?$ M. v1 a 辅料5 _9 M/ S6 ?8 N0 A$ @5 q
黑胡椒少许6 t( t0 ^/ t9 ^' H) G1 C
盐少许% ?$ h: r1 r9 {* w
大葱少许
+ Z4 v1 O8 [$ U 花生油少许" e6 r' A) I8 O6 ?6 D0 W
黑椒胡萝卜#手指胡萝卜#的做法/ W: r* L& ] _; p
1.
& P G2 D8 R9 J, T8 |7 v* A, I4 X胡萝卜洗净去掉外皮
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h0 H. F2 [. c# z) Z2.' M8 z1 x6 J; c
切成斜刀块# t' }, t+ S1 N/ Y: a2 m3 V2 q1 {+ a
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" j/ e7 b* b d( T在切成菱形块
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4.
# t& g8 {. D" D5 p葱切块
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5.
5 {8 S/ L: h Q锅里放入花生油，下葱煸香
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倒入胡萝卜片，不用加水，改小火
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1 e; c' R) g" n( o- v7 N" b2 L. R2 u加适量的盐煎一会
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加入黑胡椒7 [& P0 Y0 j; }/ n; J+ f
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9.
5 H+ h) ~% l# d2 J4 O( P6 _2 {炒匀即可
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0 `6 e, }3 m3 n( @出锅6 q' F8 ~4 L; h: B* y! V. v: L
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烹饪技巧# s( P4 _0 N! \7 A: s! l, g3 [
胡萝卜用黑胡椒来煎，味道更好，才更会体现胡萝卜的原味。2 i0 f! H* X+ j, J" |( L
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發表於 2017-8-14 13:24:41