花蟹豆腐煲[7P]

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“豆腐本没味道，与花蟹同煮，豆腐能将花蟹的鲜甜味吸收。”用料
$ w3 x9 F* X# }& [2 ~/ ]2 m& p: Z  O 主料

花蟹2只

豆腐2块
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蚝干3只

肉丸半斤
8 N% ]; l, i! ~/ L$ J; l 辅料
8 @! I' N- C& Y8 _ 蚝油适量
' Q. U" j( b% i% J 豉油适量
姜片4片
7 A& T# l! {: z9 B 生粉适量
* D) s4 s( ^& a0 k- O% w 花蟹豆腐煲的做法
1.
- W$ N) B" K4 o! J* K4 E) p蚝干先用水浸泡至软身。
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2.
豆腐用盐抹一抹，腌一会，然后切成粒
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3.
; H$ P, {3 G0 k0 E  F  u, D- ?花蟹洗净切成块，然后用生粉捞一下。
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4.
锅里放油将姜片爆香一下，然后下花蟹炒一下。
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5.
2 }! ?4 |' T. Z9 b( B& F倒入热水刚好浸过面，然后入入豆腐粒，肉丸，蚝干，蟹盖，蚝油，豉油焖煮10分钟。
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6.
* B8 c0 X9 U: _: p" R5 y# J! @当汁开始变浓后(收汁)将蟹盖捞起，然后用碟将锅里的装起，再将蟹盖放在面上即可。
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这菜看上去就很有食欲。