藍起司磅蛋糕

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藍起司
% n4 F' J. o1 I' J" s90g
低筋麵粉
( f6 D' i) s$ L( {( _9 ?83g
杏仁粉
( q( X' t$ g. U52g
; H4 e  i/ U4 R櫻桃果醬(可用蜂蜜替代)
- F, h1 _/ `% X" m6g
檸檬汁
$ c- b  r( B, y9g
$ p0 s. F$ f. e* v" f/ H& [6 P牛奶
40g
( e/ f9 u2 \" E8 {! {* X4 {無鹽奶油
6 c% x, f% u0 K: f! Z55g
+ h8 l4 o. R$ F4 H- B蛋
) n. g& R" j$ c5 P$ a7 S/ C2顆
. T. ^, |  @' b7 a砂糖
70g
蝶豆花粉
2 C, d  _) R- l2g
8 _1 v) m. m6 b9 T5 m$ f" S香草籽醬／香草精（可省略）
一點點
泡打粉
3 E2 u2 B( d; ^6 w9 A9 x+ h( K3g
& w* j% j4 f6 P3 s. C6 d; B

藍起司，奶油，牛奶放置一起備用
% R9 D$ ]$ `9 ~4 [% d+ b2 C7 p藍起司，奶油，牛奶放置一起備用

烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕
烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕

- V" X, i& {' @/ Y5 V1 |' `& R/ X烤箱預熱190度
0 |, n6 a: w7 I* N, J$ s' b
櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用
櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用

蛋跟香草籽醬拌勻備用
1 _! P& x1 n+ m4 |( ?4 f* w
& t5 ^! L! w+ R3 y: G
起司牛奶鍋加砂糖煮到全部溶化，沒有顆粒就能關火
7 ^+ k$ n8 ~4 e4 l（個人實測藍乳酪就算加熱到很高溫還是會有些微結塊，所以可以過篩過掉
# v: f  G" V! M; \加入蛋並邊下邊攪，確保蛋沒被燙熟，之後加入櫻桃檸檬拌勻
拌勻後再加入麵粉、杏仁粉、泡打粉一起拌勻
; [0 [/ C8 e8 I# t( W挖一小匙的麵糊和蝶豆花粉拌勻
把蝶豆花那一碗倒入全部的麵糊，並輕輕攪拌幾次，直到出現紋路
# o- j4 c$ J2 k- ?; N; m& B倒入烤模烤180度35分鐘
烤完後就能立刻脫模
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台北天幕

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