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[小吃&甜餅] 秋梨膏[8P]

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發表於 2016-9-5 08:45:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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秋梨膏的做法步骤
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    准备材料,刚好家里有沙梨就用了,沙梨比较小所以我用了9个,也可以用鸭梨,鸭梨个大用5个就够了。
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    把梨去皮去心,红枣泡软去核,姜去皮切小,冰糖切碎。
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    把梨,红枣,姜,水适量,一起放搅拌机搅碎。

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  • + _) k# N" Q+ a, V3 ]! {2 [+ U
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    ' V3 I, e2 s! ^* u要尽量打碎不要有碎块,如果搅拌机比较小可以分几次打,千万不要懒哦。
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    然后倒入锅中,加入冰糖和罗汉果,小火慢熬,直至冰糖融化。
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    + }/ l0 v- O  q3 p% o冰糖融化后将渣过滤掉只剩水。
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    将水倒回锅里继续熬直至变浓稠。

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    6 p/ O. W/ ^0 F: j1 A像这样的状态就可以关火了,然后加入蜂蜜搅匀。
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小窍门
" u+ ^' o7 k  S3 s- A冰糖的量可以根据口味调节,本人最喜欢的比例是梨2:冰糖1,再加入蜂蜜会更甜,但是冲水喝就刚好。熬制的时候不要直接熬太浓稠,因为待秋梨膏晾凉后会更浓稠的。渣渣煮一次太浪费,我吧渣煮了3次,过滤后熬膏尽量不要浪费。
5 c+ f8 |! t+ u使用的厨具:煮锅
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