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腐乳芝麻酱凉面
i1 K/ S$ q6 o/ O主料:鲜面条。2 ]9 p! q* f/ O3 a F8 i
调料:白腐乳一块,芝麻酱两匙,生抽两匙,香醋一匙,辣椒油适量,糖少许,芝麻香油一匙,清水两匙,小葱一根。' D* B! s2 i, X
腐乳芝麻酱凉面的做法
9 K+ E/ \* K# V, F1.将生抽、香醋、辣椒油、糖、芝麻香油和清水混合,倒入芝麻酱中,顺同一方向搅拌均匀;! S8 ]* W" E0 z( Z% g/ c
2.放入腐乳搅拌均匀,即成凉面拌酱;
0 C8 e8 N7 C2 f9 s7 i3.烧水,将面条煮熟,过冷水,调入腐乳芝麻酱和葱花拌匀即可。
+ w2 B6 z" p X# q) w( N6 t2 g腐乳芝麻酱凉面的做法小贴士
% _6 Y" G& P' J8 I1.面条可以用鲜切面,也可以用挂面;
3 P w" K# [: }# ^% `9 s" B% m4 }2.腐乳可以用白腐乳也可以用红腐乳,自便,白腐乳味道淡一点;( Z! S1 U4 E) d. ~: [* `: _( f
3.调料里没有放盐,生抽和腐乳都有咸味儿,如果觉得味道不够可以适当加盐。0 S( } O( Z6 T% P
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