回锅肉[14P]

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! \6 p7 ^& X" w' x/ R  G- Y/ ^$ E主料:五花肉400克  蒜苔80克
- X0 w' D% T! t1 {" c, D輔料:甜面醬15克  豆豉5克  郫縣豆瓣40克 黃酒5克 白糖5克 清水半杯
回鍋肉的做法
/ u9 C3 T8 _- i9 F0 {" _1.準備調料 郫縣豆瓣40克
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2.帶皮五花肉切片備用

" M+ }- }1 \9 ^) f9 A( {" B% X3.蒜苔焯水後，盛出備用

4.鍋裏加少許水
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: B; o3 t- I  A- Y& X! S5.下入五花肉邊出油，兩邊呈金黃色撈出備用，多餘的油倒出去
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1 |' F, z5 }/ k# i2 Z6.煸好的肉片
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' Q; B* s# W; N* a7.鍋裏加底油，下入郫縣豆瓣煸出紅油，下入豆豉煸炒
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  ~# W: r7 S0 k+ k+ K3 i$ E8.下肉片，加甜面醬、白糖、黃酒

9.下蒜苔

10.快速炒10秒左右出鍋

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