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低筋麵粉0 z) O2 c2 }" s7 C2 a
140g+ i% J0 W, Q( `5 H
抹茶粉
' X4 v/ G. s# w8 G; z% n15g2 i& C R$ V8 x
砂糖
" U B: M6 M/ L7 f5 u. }7 x9 Z. F25g
" R6 }8 p6 ?6 \泡打粉
4 G( K( I3 Z4 U; J6g
* w# ~1 q/ _8 L5 ?. Q鹽
3 l, u Z) d& H3 u+ m1g
; s( {1 D& L# R( N0 P奶油
5 K' ^( V+ v7 n* L% }7 U30g7 h7 s- I& d) m( ]
鮮奶油
: ]$ m9 {: {2 [) C3 j80g
* C& J, C* r* A0 v牛奶
7 V: l5 P! T4 \7 t2 t9 e6 q/ i40g! @: l/ a3 p$ B, d+ M, e
奶油起司3 `2 l3 [0 V" l6 t1 p: ]& C
100g
1 g& j- p: @2 I4 O, t1 t糖粉
( D# z, Q# ]) k' x, V, n$ t& H$ _20g( b) p- V- e1 T. E {0 Y o1 `
% ^3 Y( l/ w9 y5 h* O9 E+ S
2 p3 d! m" {& o# F$ ?. Z9 P奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
) I5 p; o f# M( C加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。* s: a7 C, ?$ Y, r J5 N1 ?
$ P: H o1 N5 ~9 v$ ^
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。2 M1 `8 Q4 J8 r0 g
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。! M9 O2 }& F1 D0 a) s! W" P
; Z/ T' @$ u3 [5 M% ~
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。% f+ K1 ?1 b4 \8 m5 s" ?3 q
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
0 ]7 O1 l$ Y( D% V$ U6 ]9 p% F) Q4 X/ i- t5 o. l4 P$ S6 k$ C& K1 j
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。& T4 x! f+ e9 s5 p! M- k0 Q
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
) |2 N$ g* m: ]. B6 a. D# F |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！