法式沙布列餅乾

acchenry

50克
無鹽奶油
32克
砂糖
- J7 S3 T' ?2 J/ x6 l# {, H18克
蛋黃液
60克
5 r# p3 I: g& H% E' n低筋麵粉
7 g' W" e+ I2 Y9 ~+ z8 r2 ~15克
" F- t, D3 a$ T6 G杏仁粉
10克
( Z; E3 J& c3 D. e$ I0 K: \巧克力粉
砂糖（裝飾）
適量
- e5 B) `, _/ ]$ v9 M( {
+ D0 T5 R1 O6 [1 N2 W0 \
8 r, ^8 |7 |  A6 J5 P( V) z將奶油室溫軟化，打散
) \: D5 Z$ ]+ R6 t- R8 I5 L# L
" ^  j8 F+ K& b) I  G) b奶油打散後加入砂
+ T: k; t( ]. j/ \& A6 k7 _( p攪拌至顏色泛白，呈現乳霜狀
0 U6 ]! ]& l2 Y1 g: [* f& {2 r: F
2 |0 K9 t% c6 u2 {2 G4 i. O加入蛋黃液
＊蛋黃液也要退到室溫
; X6 u! {# W" t攪拌至蛋黃液和奶油完全結合
9 |- v) j, V5 o- i# W7 C
& N: Q0 O+ j4 ]: u/ G/ R篩入食譜中的粉類壓拌的方式混成成團

3 I) d2 X: i/ {+ K將麵團放在烤盤紙上，搓成一個圓柱體
3 H$ t7 F' @$ h＊直徑大約2.5cm
4 R8 r; P1 @* j& G( W用烤盤紙包覆好，冷凍一個小時
將冷凍好的麵團滾上適量的砂糖
& w$ C: E/ z% z, p切成小塊
＊厚度大約1.5cm

烤箱預熱至170°C，烤15分鐘

台北天幕

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挽梦忆笙歌

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

chipingguo

: C( p( n9 `3 @) u& A精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！