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蛋糕糊7 j- V: U2 {' X
細砂糖
: Q& o5 ~, T) }4 ~& |80克( r! ^' ?8 y/ y& k7 \0 o
無鹽奶油) P9 u4 {7 H; b, [
100克
* B& \1 G) ?7 M- ?3 J低筋麵粉
4 _" x7 J' P9 [& |& ? [100克: Y4 d- J, Q* t# L3 o6 R: L7 F
蛋
3 q- l; |. T4 M7 x* Q兩顆
* @) C5 c' Z' W) y7 V6 a& S* e蘋果內餡2 W$ v' l( p7 `- V4 z! j
無鹽奶油
8 n7 J. ?$ ~ I3 s+ e10克4 u4 @/ G: m1 X b- d
細砂糖
7 p. {0 X' Y0 F/ e/ h- b0 i6 ?20克3 q+ f0 m2 \- L. W9 p( g
蘋果片& [/ m: a. \3 ^7 k( u( J% \3 C
一顆蘋果量
% c1 R" I; z, p2 z* J/ g" Z6 F蛋糕表面
3 e2 _% S# T0 ~$ I2 H# x1 M4 d8 _細砂糖4 B; q1 t6 Q3 |4 B {; Q, ~* |
10克
: N4 Q- P& Q2 [! N8 U溫開水
/ ?0 I/ [! F) ]% g: O2 |10克. V9 A$ b! ^" P6 M
蘋果薄片
3 s. C- ]( o% q" q# r8-10片
$ Y4 u/ E- Z+ ^" h! a6 X5 b
1 X7 x# A8 d5 z2 |* B) a O蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用% a \) i% |6 _! C R. v
3 X4 ~& r! M# T4 }2 R無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖. N& a$ j2 C( N5 {% b; E- G
稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾# K, l1 Z" `: A9 r( ]
" J9 Q# D' j% A4 K2 `7 ^兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路
7 e# F2 T* n4 I# |1 j8 u加入已室溫軟化的無鹽奶油
- e# P4 D% q$ T l5 `' [; e! @ N. g大致攪拌無大油粒即可
/ y, Q# R7 Y+ \$ K9 J$ Z1 |1 P9 g1 q7 `
: f X' I3 X6 J分次加入低筋麵粉1 s. f- w; Q7 w- l7 K
拌入備用的蘋果內餡
3 |4 ]7 L6 A& w* m, C) M% \) M) w
2 k" Z1 k6 U8 K. Y: L倒入烤模6 c: } \# C3 U( Q, k" ]0 m7 [* L
放上表層的蘋果薄片3 A; b# v% l2 g+ a/ {
送入烤箱175度50分鐘
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發表於 2024-1-8 20:18:10
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