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無鹽奶油
! @6 f) x5 K' o! Q( P" l1/4杯（56g）6 w& M8 x+ F7 y) E* k
杏仁奶或牛奶
( ]& F. T+ p! |1 g6 x1 R. c3 o: j1/4杯（60ml）2 m# C; q* A$ u/ h& t
白砂糖5 o" i( b. K6 T: p6 {0 w& p
140g
5 R+ `( s2 A* v) V5 k/ k2 @8 H: e紅糖
0 v) L, `2 G" R0 S; I. v: u25g! d; f) Y8 s3 v3 E# |
可可粉& Z6 G. n1 Z; `3 ]2 g; t% G+ x
2大勺(10g)1 |2 h; q2 r6 Q1 {! s+ f* N" x
花生醬/杏仁醬7 o' P1 ~9 C/ `; d8 F
4大勺' O7 B. x( S* i" j
香草精% n4 u( y; `2 m' g* z. D& v
1/2小勺8 v! i, b( \8 k7 n* w' b$ I
燕麥片
9 }. J7 ~* X/ O; F" ?( [1.5杯(120g)
. ]; c9 u, L2 v咖啡粉
% M* t) z* y1 p# \' k ^; A1/8小勺
' F" ]1 C. c! |, j+ X. z. S$ {( l% d- `
- {8 W* t( l9 b0 m" Z e* D
整個過程很快，提前準備配料。
& G* ?. r5 N- a( k7 X7 [* _烤盤（或其他盤子）墊上油紙。
) d! O2 o& R! ^. Y! [0 g j6 o6 n9 v1 D( P
中大火融化奶油，加入牛奶、糖和可可粉，攪拌至開始沸騰。
8 x# k5 ]" L! T* J9 J2 }保持完全沸騰狀態2分鐘。關火。. |; _8 K/ a$ b/ ]
*白砂糖和紅糖加在一起1杯，白糖更脆，紅糖更糯。7 {; W. C1 B. O+ h, z
不要用蜂蜜、楓糖漿代替。
8 [. t I K; s h4 {$ P& y7 b加入香草精、花生醬和燕麥片，翻拌均勻。
( X- \/ s" u4 H( D+ o用勺子挖取適量，搓成球放在墊了油紙的烤盤上。 J# h" a! Z9 g" O* @$ U3 Q
8 R4 ~5 ]7 _+ p n* M可以用手或勺子稍微壓扁一些，口感更好。
% I6 j6 ]! ]; E$ U) ^' t送去冰箱冷卻20分鐘，直到變硬。; @- U# k* ^ r5 m: S
1 G; @1 s' x4 E! k6 S
非常香酥，堅果和可哥的味道濃郁。
/ _. S" v5 b8 t0 W0 F; X) u完全冷卻後密封保存
0 N Y/ e A( [/ Y/ S: l8 e N* N( `; G, O
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發表於 2024-1-7 13:03:17
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