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在香港的旅遊過程中,“吃”絕對是一大重點,來到香港如果在食量上“清心寡欲”,或是吃些全世界都有的速食連鎖,那就未免太對不起自己的五臟廟了!
5 g1 k4 y& N: k! @3 c但是,吃什麽?這可能是一個蠻傷腦筋的問題,因為香港實在有太多好吃的了!隨便在街上逛逛,已經有很多選擇:去茶樓飲茶吃點心?到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油?到大牌檔一試港式小炒?到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴?到離島去嘗海鮮?還是去粥面店來一碗生滾粥?
$ C4 I. \0 ~/ s* X5 a如果你不知道來香港要吃些什麽,或是不知道該去哪一家吃,下面的內容將為你指引前路,讓你吃到興盡而歸!& q9 f. T$ T' [1 |0 ]* S2 w2 }
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雲吞面雲吞面來源於廣州,卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好,到顧客下單時才煮熟。
+ H3 L( w# y$ P; k5 ]6 F在哪里吃?
9 \8 _ e. n5 L2 _9 `★ 何洪記:銅鑼灣霎東街2號,時代廣場後面
( r2 @ K5 [" H, u★ 沾仔記:香港中環威靈頓街98號地下( f! j- F0 H+ A3 f- P: T% E- I
★ 麥文記:佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上
& S7 B: |- B9 [# r★ 劉森記面家:深水埗桂林街48號
# Q1 Z3 j8 i6 h) M砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕,表面放滿紅豆,由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的,看似一個砵的形狀,所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色,其實兩者味道十分相近,只是分別用上黃糖或白糖制造吧,這種便宜的小甜品,是很多人喜歡的。
, x$ |& `' P' T在哪里吃?
7 W% v! H1 w9 o; m; D( N% s6 p★ 缽仔王:上環文華里! Z( }( X9 `; [' Z) P& W
★ 坤記糕點:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
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港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一,來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶!香港人不斷追求奶茶的味道,像追求極品藍山咖啡,每年平均要消耗9億杯奶茶,若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶,還是要去老店看師傅表演即沖即泡,一定讓您大開眼界!: F' [$ S6 a- `
在哪里吃?
; e; |# E$ q4 R: L$ N★ 蘭芳園:中環結誌街2號鋪, K! l+ q0 E" J, h+ A% ~5 t
★ 德如茶餐廳:灣仔進教圍17-18號地下2 z# B: X7 z. Y3 t9 x& q: J$ r
★ 炳記茶檔:大坑安庶庇街
. i, D# F4 ~' B$ F# }. z★ 大發餐廳:新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪
7 q& @( a3 r& r& s8 C) z1 M/ Y燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。
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1 w9 o! _! K3 `2 V3 x★ 裕記大飯店:新界深井深康路9號
% K4 R+ Y/ l, C7 s1 v! Q7 J8 H: \' \★ 陳記燒鵝:新界深井青山公路深井村63號地下
4 t! j$ M" L; o3 B4 Q4 t★ 鏞記:中環威靈頓街32-40號(米其林一星餐廳,不過燒鵝的價格每只超過400元)& W; f _4 k! e
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。) Y) m" K6 r/ I/ y4 x
在哪里吃?
+ \2 e5 M6 _% o★ 泰昌餅店(渣甸):香港島銅鑼灣渣甸街50號;灣仔店:灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪;中環店:中環擺花街35號(近閣麟街)- b. J8 `. k: h7 m( k/ H! N
★ 金鳳茶餐廳:香港島灣仔春園街41號春園大廈地下
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0 P( ~4 ~' Q" B4 K+ I4 I. u' Q- o菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成,是菠蘿油的靈魂,為平凡的面包加上了口感,以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份,面包中間亦沒有餡料。$ u' i7 a/ E8 N2 N7 x+ O
在哪里吃?2 J) c* ]9 `+ K ^5 p. O
★ 金華冰廳:香港太子弼街47號
# h9 V( ~% x d0 O# U★ 翠華餐廳(銅鑼灣店):銅鑼灣景隆街20-22號地下
' m. ?$ N* W2 Q1 |' p★ 財記茶餐廳:九龍旺角砵蘭街185號地下
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% k& H( H G5 @; I5 U( L. A& i潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣,它屬於不稠跟水分很充足的一類,材料豐富,番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水,講究火候和材料的嚼頭,卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。
& k/ F0 s5 F6 E4 A+ W3 l在哪里吃?* L; Z$ f M: D5 Y7 n9 Z
★ 合成糖水:九龍城龍崗道9號地下* l0 v$ a- [, P7 q1 \8 a
★ 源記甜品專家:香港西環正街32號
% E; k) f2 F9 j! g咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦,最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙,繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味,這樣烹制出來的魚旦才滋味。- d3 q/ t# H6 t" L$ Z
在哪里吃?
8 `" N7 C4 K+ t5 f; ]* j" ^★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下6 h5 i% F( e) v1 } t% h% R. U
★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
% r t, Y" Q8 t0 D% A# g5 E* z牛腩一碗好的牛腩,首先肉要多汁有彈性,其次筋不能太爛也不能太硬,油脂的部分要適中,膠質要豐富。
7 L* A, V. E$ Y+ s在哪里吃?% y% `6 h/ J1 D- @3 Q
★ 九記牛腩:中環歌賦街21號
0 s6 D' ^+ e1 h3 h! G' Z9 c★ 華姐清湯腩:天後電氣道13號A3 \9 a! }6 X) E
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車仔面俗稱哪喳面或拿喳面,是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的,可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己調配,簡單一碗平價車仔面,就已很飽肚。
! n+ k7 E) Y0 z% j- p( ^8 f在哪里吃?
. R$ k b/ ^# f7 m★ 極之好粥面茶餐廳:旺角通菜街154號地下. {0 K8 }. L6 k
★ 榮記粉面:銅鑼灣渣甸街43號
4 @' L q/ s; p W: r★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪0 E- R2 S$ ]( l' l! W" j
腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘!吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地,多配以生抽或者辣醬加花生油。8 p g5 A1 e. j, @$ ]
在哪里吃?* I- i. r; a+ G* X0 Q2 ]
★ 堂記腸粉專門店:油麻地文匯街26A-26C號鋪
. W5 w- R& I3 I9 q8 ?★ 合益泰小食:深水埗桂林街121號4 c6 Y' z# H, W& ?5 R1 y0 G2 H X8 M
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。- C6 Z0 R1 f; B( ]8 K/ @
在哪里吃?$ @ L6 S* ^0 w/ {
★ 滿記甜品(西貢):西貢普通道10號ABC地下
' s1 C5 |7 }; R4 j★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
& u. x7 k z2 B( D3 [! q& Z, b; K★ 松記糖水:香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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牛丸牛丸是香港的特色小吃,是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內,就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。
6 ?& \) F) }3 A- A N在哪里吃?4 r8 \. C' _( @7 g" y8 G& o) ^7 g
★ 樂園牛丸王:旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪% L6 ]: ~% y1 }+ T
★ 郁香園牛丸面:紅磡差館里9號地下1號鋪1 s% ~# E4 Q V* P6 Y
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豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜,中間的豬排都是精選的上等材料而制作的,吃起來的時候很香,排骨經過油炸香酥里嫩,肉質鮮美爽甜,豬肉味濃而不油膩,配以用炭爐烤制面飽,外脆內軟,令人回味無窮。
' B. W: v1 b3 S1 K6 b在哪里吃?' d+ S, a% @; j1 b: n. B, }
★ 蘭芳園:香港島中環結誌街2號地下1 s$ ~8 Q0 I1 w' ] Q
★ 義順牛奶公司:九龍旺角西洋菜街246-248號: T" U' S, N1 b$ [* ~" r
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的,小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中,燒約5分鐘,便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口,但內里充滿熟透、軟化的面粉團,嘗到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。
! n: u% H. F" v% B9 I在哪里吃?7 O0 w% O6 @: z3 p+ j2 W
★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下1 m5 V2 A# J% z0 o
★ 豐記雞蛋仔:九龍尖沙咀加連威老道34號6 w! u7 @( g* L9 s. ~. [
碗仔翅在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份,只是由平價的粉絲代替。
" B; S4 C |% U- u L \在哪里吃?
" q8 X b! a3 @8 G% v- S$ ~- R4 H ?★ 呂仔記:筲箕灣東大街121A地下
" }; G: A+ K" S% M2 F% i蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心,特色可概括為“色澤潔白晶瑩,餃子形態美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口”。
# Y3 r+ Y. Y1 m* N2 P% P( V# h* ~8 F在哪里吃?2 n# y. K+ M* e3 _, q; m6 b4 B, k
★ 稻香超級漁港:旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪
: U' q, v4 M" s★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
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煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似,是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中,然後放入油鍋里煎,於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著,再醮上醬油。除了以上三種食物之外,中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。5 I: j" N1 k/ O$ a% w- H5 D
在哪里吃?# s) D+ T2 A0 W4 G7 P2 j& ^6 J
★ 只要在旺角,銅鑼灣,灣仔等地,一定有一間在您附近,沒有一間特別推介,因為味道不會差太遠,最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬,這就更美味了。 |
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