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[無圖菜譜] 椒盐青虾

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楼主
發表於 2012-8-9 00:30:58 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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椒盐青虾的做法
  t, V! N+ c5 n1 f) m( @
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8 q$ X7 s% T3 E1 Y' S. H 鲜活中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下的杂物,剪清虾爪及桡足,晾干) ?1 U2 R2 Q) H! _
炒锅用中火烧热,放入盐15克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉2克,拌匀即成淮盐
6 z3 _" `* k3 E& \ 辣椒切成米粒状
8 X' t: {: y# c2 V3 |, m" J 炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下清虾泡油至八成熟,连油一起倒入笊篱沥去油
! z7 J6 @8 Z- J9 l' z5 [ 炒锅回火上,放入已泡油的中虾略煎片刻,加淮盐和辣椒粒,炒至熟,装盘,堆成山形
4 w  G7 \, s' a. I# d4 w( | 四面伴以香菜即成
* V* c( l6 P+ J4 x) ~
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沙发
發表於 2012-8-9 12:14:12 | 只看該作者
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明明是红虾吗

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板凳
發表於 2012-8-14 19:43:54 | 只看該作者
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青虾一煮当然会红啊

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地板
發表於 2012-8-21 17:45:47 | 只看該作者
看起来就很好吃,学习了。谢谢啦。

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5#
發表於 2012-8-22 09:29:10 | 只看該作者
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不去腸

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6#
發表於 2012-9-8 18:40:12 | 只看該作者
我就感觉虾放点盐一油炸 原汁原味的最大保持新鲜比较好
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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