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导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。0 L$ c8 t: c# j" o0 R* h
魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。
0 ^5 h8 P% |, _+ r: G1 W0 w门口简约装修
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现代简约风格装修,黑色大理石地面 * q0 X1 P- x1 Q% y, E+ b: s2 k
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魔厨卡利
5 y' V* p+ f k8 \& S 地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路) j+ M# K. L; P/ M
) c0 D+ Z% k" s光影明灭的环境
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( C! [7 x$ }! g# m# q大包间 ' t6 p6 S9 D1 N6 k% R( q
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二楼敞开式小包间 ( E" }$ p# v5 E2 w3 L
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一层吧台,颜色跳跃的酒瓶
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# N' j0 Z" M9 ^3 U9 J1 @+ ^$ } 魔厨卡利的天然魔力, O! f) v6 x! x7 [3 r' E1 S
魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。8 E* ~; I4 L9 E; c" ~+ X
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱:! Y# u7 Q2 \$ ~2 S6 g+ d, C- d+ N, V
挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。
`; F3 \3 r+ p H 在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。
/ w1 y7 u8 A4 }% ?3 M9 u' p3 u 魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:' d2 e- n& i) _5 o3 `5 P( d
魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。
5 f4 z/ Y& r1 J 魔厨卡利的用心魔法:* ^, m6 g4 Y! k( J0 m
一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。; V2 l# @% ]: q& j) x
二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。
$ q. i! S; l9 O% ^* h 三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜 ( e2 ^: C. C6 M$ b' f8 \1 [1 \
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松露奶油蘑菇汤
- m4 Y; o6 \7 l( e' i! e5 S Cream of mushroom soup with truffle( B, u9 S. I$ J% o8 @1 A
松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。 ; w3 a3 F6 N. Y
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法式奶油南瓜汤
. g( ?! J5 O: z5 r" B Cream of Pumpkin Soup
$ J9 r. E* U. D. ]: Z' Y% C; B 新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。 $ ^- x j9 G. Y9 k
7 g, N, ~6 C- r3 a8 X) [6 X0 v+ f
珍馐胸腺
2 K j F5 s# _0 W: o- {8 s Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable 2 t4 g. g, F7 A7 Q! K
每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。 ' p+ D- J3 [( U# H: k
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京屋藏椒 2 y$ v2 Q- Q5 V, B8 e t
Pan fried veal roll with skinning chili& r: y9 }. _; R( [
微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。
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7 U& i. p/ @0 D( X% H0 K 法式红酒汇炖牛舌
& @: w+ a* P2 C/ d* O( ^3 F' ?* p5 }: B Stewed veal ox tongue with Red wine3 p; ]: R: O3 h& A, m
精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。
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Veal小牛肉重磅汉堡配薯条 : l/ p, G- ~) P8 w0 s
Shine’s Veal power burger with French fries
4 J$ Y+ k, H$ Z! x4 T! G( [ 小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。
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4 b! q* B$ m) E. P- } z) C* ^ 炭烤莎朗牛排
5 b2 \5 i- b+ S. I4 T Grilled shine’s veal sirloin steak
% ]; a. E2 O* E4 M" B* | 采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。 . N; N' L& {/ L) X& @4 J; l
- o$ ^& V+ f ^0 ^1 x5 V 炭烤单骨牛小排 - @' H4 q% ?2 R6 N/ q
Grilled single row of Veal ribs
: u: S$ ~! D) A/ S# U' X Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。 ; i! P% }) j Z1 u4 i6 } G
- [( ]$ O2 s5 A2 F 法式带骨肋眼牛排 ; u2 A! V) W) ] M/ S5 Z
French bones rib eye veal steak! n* r4 q$ u( d _2 b
牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。
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Veal小牛肉水果沙拉 2 r- `7 r& ?, Z7 t+ t6 F+ X- f
Fruits Veal salad
8 x+ G8 s) r' M8 B- Y: D( K 精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。
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1 J" D8 C. {$ J! Q 顶级海陆 : I- p+ ]8 S, T/ i7 z
Top classic land and sea
8 Y& e. y$ z* s 西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。
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2 D4 Y$ `& j8 y8 w 果香牛肉咖喱
: S% C0 H) L4 }& i9 @& y Stewed veal with Fruits curry2 ^ `* Y, y" h
采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。 7 P9 q( w9 p& ?
7 N9 X) U. n2 ^$ N% y1 a 马黛茶6 T) J$ H( U' g+ |7 N$ x
马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。 |
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