台南萬昌街 UMM UMM 日式手感～自養酵母日式麵包店！

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說到萬昌街，腦海中總是會浮現一句話「那裡很難停車！」但這兒有亮點！就是小麵包坊剛剛好就在「萬昌街公有停車場」的對面！也許你曾經騎車經過這裡，但是未曾仔細抬頭看看這座日式風格的木質調小店！

推開木門，你就會立刻聞到一股很清新的麵包香。和往常走進傳統麵包店的味道不太樣，這種帶點木頭與麵粉麥香的氣味，令人非常期待！

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我大概是在下午三點左右抵達，店內的麵包有些品項已經售完，我選了一顆蔓越梅乳酪貝果和紅豆奶油厚燒。店員很親切的告知保存須知，並且給了我一張小卡，告訴我，如果忘記可以參考～（好貼心啊！）

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店內並沒有設置座位，但你可以到店外的三張木椅上歇歇～

對了！這附近住了很多老人家，下午時分，大家會在家門口聊天…不介意的話，和老人家聊聊天，也是蠻有趣的！

牛皮紙袋上印著女孩吃麵包的標誌，讓人有種會心一笑的親切感。我迫不及待的就在店外就拿出麵包準備開動！

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蔓越梅乳酪貝果

首先嘗試的是蔓越梅乳酪貝果，從拿出紙袋的那一刻，手上的質地觸感告訴我，這一定是一顆美味的貝果！帶著這樣的心情咬下第一口！果不其然～這顆貝果真是沒得挑惕！外表帶點脆硬，內部很有咬勁但是又不過 Q，是一款很筋道的麵包！味道也蠻出色的，蔓越梅和乳酪的搭配，除了莓果酸甜以外，乳酪的奶香將麥香與酸味結合，在嘴巴裡濃郁飽滿！

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食用方法：店員說，有些麵包需要當天吃完，另外，你也可以參考這張可愛的手繪食用提醒，麵包可以放常溫或是放冷藏保存，你也可以用烤箱或是電鍋讓麵恢柔韌彈性！

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紅豆奶油厚燒

厚燒系列是 Umm Umm 麵包店裡的特別款！麵包櫃裡有著各種口味的厚燒麵包。我大概是被日式的氛圍影響了，選了一顆紅豆奶油口味的！

原本以為厚燒的口感會很接近台式麵包的鬆軟，但是實際嚐過後，發現 Umm Umm 的厚燒麵包體跟我預期得不太相同，很有咬勁呢！如果說貝果是齧齒動物的最愛，那麼厚燒麵包的咬勁就是不令人嘴酸的那一種！

厚燒麵包張開嘴咬著一大片的奶油和一點紅豆泥。微鹹的奶油和麵包融合再一起，在嘴裡嚼著很香很耐吃！而紅豆則是帶有畫龍點睛的效果，不膩的甜味，讓整體更平衡！

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坐在店外的小木椅上一口一口的咬著麵包，晴朗的天氣裡，聽著阿桑阿伯在一旁話家常。這裡有日常生活的縮影，低調樸實的生活感和夏末初秋季節變化的味道，搭配口中咀嚼的麥香，這裡已被我收入口袋名單！嘴饞或是肚子餓了應該都會想起他！

UmmUmm 日式麵包店

UmmUmm 地址：台南市中西區萬昌街73號

營業時間：13:00 – 18:00（週二、四公休）

電話：0971-602741

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