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肠粉8 G3 q7 {3 f. A; w2 p7 G- t7 \8 b
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* O7 ~2 d2 Z0 l0 _- I: k+ V在中国34个省级行政区中,只有广东省才有最正宗的肠粉。1 A2 S, B" j4 L; f5 _( R! A+ z6 Q! ~8 Z
. @' q5 ], [! f" n. K( N9 a但在深圳的肠粉,融合了各地特色,有加辣椒的,也有加其他地区特色香料的,成就了深圳肠粉多姿多彩的风味。5 B9 U0 U" _5 W. {* @8 \
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在深圳,大大小小的肠粉店遍地开花。有高档的,也有小店铺,当然少不了路边摊,几乎所有到深圳的人早餐都吃过肠粉。肠粉,已然成为了深圳早餐的特色。" J4 n, |8 l! z, [
4 u) [$ L2 b: p; y4 i1 s+ Q推荐店铺
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红荔村肠粉:占了深圳肠粉的半壁江山,开了54家分店,感觉是随便到一个地方都能看到。红荔村的肠粉也是外面一层薄薄的皮,里面有各种不同的馅,沾着酱油特别适合当早餐。
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1 ~: P1 \( ]% b+ l. X除了红荔村,很多路边没有名的小铺子肠粉也很好吃。现场蒸,只有简单的肉馅和鸡蛋,配上每家独特的酱汁和辣椒,两三分钟就能做好一份,真的是新鲜出炉!
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4 Q) A( K: h0 _ i8 g/ N5 `2糯米鸡! L0 s# n) |6 w2 l6 ]
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6 c! Y3 }8 [' I! [7 G糯米鸡是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。粤菜菜系的一种点心,几乎没有深圳人不爱吃!
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在深圳,无论是在卖包子的店铺还是在卖肠粉的早餐店,甚至是有名的酒楼,你都能看见这款早点。+ C9 C7 I% m0 B; A0 W _3 G
' p. }( w* O! N但很少见专门卖糯米鸡的店,至少目前小编是没有发现。
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* ?$ H6 D! y1 z3及第粥0 N; {8 k2 m q2 r/ o* A% j
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5 V% K; H- I; R; M N% v9 v很多刚到深圳的人都不知道什么是及第粥?( w! [) V- b$ m# g
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及第粥是广东地区汉族传统名吃,一种粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。喝粥特别养胃,深圳人对及第粥有着特别的热爱。. Y+ V, a, W& V7 V' _2 W# {' U
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及第粥在深圳的早餐中也非常普遍,但不如在广州有名气,有专门的粥店,一般是在肠粉店、茶楼、粤菜餐厅和路边小铺可以吃到。0 w, J" T. o0 b, H3 b
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4河粉、米粉9 O' S5 K* G0 t- i! G
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; e7 z* z& ]9 @6 D+ |3 ^2 U8 a图一中像刀削面一样的就是河粉,除了广东省,在别的地方几乎没见过。
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在深圳,河粉的口味也是多元化了。广东人最爱的肉片河粉、湖南人喜欢的酸辣河粉,还有我最喜欢的鸡蛋炒河粉。在深圳,每个卖早餐的店几乎都有它。
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. I5 x: m) S7 P6 A) R o深圳的米粉和别的地方吃法不太一样,也是深圳的一大特色。深圳人最爱的吃法是和河粉一样把米粉和鸡蛋、肉末蒸熟,再伴上独特的酱料,不上火还好吃。
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5车仔面1 [# D9 [6 R* x* E
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. ~( ~1 f- s5 U" Y) a9 q; R车仔面是从香港传过来的一种面食,面条有点像武汉的热干面,但比武汉的热干面Q弹一点,可以自行选择配菜,但咖喱鱼丸是车仔面的经典,也成为了深圳人的一种特色早餐。
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车仔面的店铺一般都比较小,有些是在便利店里面,吃过的大部分都很正宗,做得很有名气的比较少。
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6叉烧包
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, N* e+ n1 y# R1 n每天早上都能听到楼下的包子铺在喊,卖叉烧卖叉烧,你能深圳任何一家包子铺吃到它。粤式早茶的四大天王之一,包子外表稍微裂开,里面的叉烧馅汁水饱满,别的地方都没有广东这边正宗。$ W; d# h6 s6 Z; M! q0 f T6 _6 q
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, a( {) p8 V; F; s& {# h1 N$ j7陈村粉- h& C. K8 ?: p; U, g
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, F9 _1 ]/ |+ h+ E( X" y陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜,薄、爽、滑、软,口感有点像凉皮,但和凉皮又不是一个味道,别具特色。
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8早茶9 @3 y3 q, w3 B& x' k6 y: e: w& A% K4 A
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% X" r3 I! l( }# F% j* V- X广东有叹早茶的习惯,作为一种饮食文化,在深圳也一样。/ m" K* f9 q' v# O
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周六、周日,最爱去的就是茶楼了,精致的差点、丰富的品种,没有几个人能拒绝这样的诱惑。深圳大的茶楼有很多,在深圳的历史也很悠久。: ?7 n' v( e# Q+ m; O
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