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8 S# F6 u b0 J4 s其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。( }) _) n* R- U/ q
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NY Prime Dry Aged Strip (18oz)+ _% D; c; U2 C0 {* ~0 G
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?7 I* L2 V& e6 L- T/ n O
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( g5 v M* \/ q* c今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。: E C; T8 c M
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酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。9 R# ?, V" U P8 N' J, ]3 x0 M
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5 o. m& L- O2 a- y. d' J z2 x/ Y软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。& o4 F7 z. Y- p
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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。! d/ |. G* i) O8 h8 X0 B/ {* L( v: q
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' ^5 A% E+ o9 k6 {( |* Y4 N熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。3 _( j; q2 Z; s
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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。
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3 }0 a. X; A4 k7 I5 g迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!$ W' A$ F7 B; M) ~4 y: z
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不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
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甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。
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4 |# n5 i" U( L; |7 p2 z春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。0 ~: D. b, i* _
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没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。; y0 H( B0 \7 B; R# @
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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。
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0 g+ X X* x1 a) _( {# y c2 K今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。6 v: |- N. e( t( Q0 T- ^4 @
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肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。5 Z/ Y: K9 N/ I
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核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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e4 k/ g: X+ M) e6 ^纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。0 q, X. r( A8 w, ~% U: M" {
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犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。2 p, M, m1 C1 l: \
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Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
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