【美食】进军纽约的临沂小吃,美国人排队买!

佐罗

小吃遍地有
( t9 Q  R; b/ j; E1 f3 L: a1 c/ L
8 }! U) Z8 S& T6 p煎饼也是各色各样

3 V3 J* V! ~1 L$ D6 o" d从临沂的煎饼果子
+ f: S/ j: b2 Q3 B* y0 `( d, H* E
到滕州的菜煎饼
" S( s5 a  ~) F
抑或是天津的煎饼馃子
" H& |% D; |( H
! T: e  z: }$ P8 i$ s还是上海奇妙的名字裹脚布

2 ?' ]. g1 E$ O到风靡改版的美国纽约煎饼
0 j; H$ V5 }; N, f! e$ g
/ b  j+ Y6 r) t. v3 w, w都一一让人感受到美食的博大精深

7 g; h+ A! e" q- c% z一张薄饼里竟然能卷出的不同智慧

今天跟吃货小编来一起来领略下吧
, Y& P" |. a3 l$ R- w
; S2 ^( _3 v6 E; U" e: c
) i. J, Z5 C/ A% u
▼
0 f: D$ V. e3 d5 n6 B
临沂版：熟悉的味道熟悉的配料

1 L0 g  e+ h. e0 c
' B) a- j( x% p' P2 n( n0 W
6 W  K! ]7 Q& r) j: q山东煎饼是一种传统特面食，据说历史课追溯到孟姜女哭长城。想当年，孟姜女一步一脚印，背囊上带着的就是山东煎饼。当然，真假无所考究。不过，还有一历史考究，煎饼是诸葛亮发明的。相传诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今。
6 H! V# {6 j$ a- k9 V2 F/ B( ^滕州版：五颜六色才是正道

  F( a8 ]  T/ @3 Y

6 w$ \( f' W; N. q( B6 b2 f煎饼卷大葱是山东的名吃，曾一度风靡全国数百年。滕州人亦以善于模仿著称于世，继续开发煎饼的延续产品，谁知一个不经意，菜煎饼便横空出世，又一不小心，就又弄了个全国闻名。滕州菜煎饼，顾名思义，重点在“菜”。一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，萝卜，白菜，还有韭菜，还有小瓜，太多，太多，吃起来当然味道很特别。
- x/ R% z* a: E4 F天津版：据说才是煎饼始祖

; {# M) V# E7 s8 M" t/ n; d

: ]* w9 v# O9 Y6 W& ^0 }饼在天津人的叫法是“煎饼馃子”。不同于山东，它是由绿豆面薄饼为基底，再配以，鸡蛋，还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成，其次面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香。当然，到后期发展煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼馃子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。不同的是，天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的。
+ p5 X# X. _: ?* [3 @' p/ o# ?- F
* K6 Y- i# A/ U; v8 e6 L- @上海版：大城市里的小温情
& c& i1 G1 }- F! \


6 y. n/ g' ~  a# T; f上海版煎饼与咱山东的非常相似。不过用上海话来称呼可就有趣了。用上海话来讲叫“裹脚布”。裹脚布也是上海人的青春回忆，大城市里的疏远隔离冷漠，都被放学后吆喝着的三五好友，熟悉的摊位，熟练的手法，熟悉的味道给击破了。一个鸡蛋一块钱，喜欢脆的多放面；放点甜酱些许盐，吃了快活似神仙。
纽约版：进军的巨人
  ?  ]) o/ ^5 L7 U& u9 R# l' V


) }' B4 d% h* |& i: d$ }0 n5 E“如法式可丽饼一般的薄饼上裹满黄白相间的蛋液，刷上美味的酱汁，撒上辣椒粉和各种香料，铺满火腿和煎得金黄的面皮，再将其卷起。吃的时候，依然很烫，我几乎没法拿着它，只能换着手指捏着它，吃一口，满满的幸福，妙不可言……” 纽约煎饼居然填满了外国人的胃，俘虏了外国人的心。
/ U' w" J3 n/ Q# u) j- ?% j
$ m( ~# F  _; r; x( ~

要知道
- _& u" A7 N8 ]
这煎饼的魅力太大
* q# [# ~) ]! ]9 V2 v2 k# D
, _' U- @0 O0 [2 n在外国

$ m; T; ?% \! G* V# x$ S3 R居然还引来一阵浪潮~
: w8 o8 p+ T; C) V; [3 a









8 N: H3 e% }0 G

4 Z5 D( o% {( d/ d
厉害了我的煎饼

2 N3 P! y! y: o' C3 {  s远洋盛名的小吃

2 s* u0 v5 C3 S+ v外国人可是吃嗨到不要不要的
" d9 [4 w: B% ]: ~) O6 W
看到这
/ s( j. b/ ~1 m7 L3 h7 O
吃货小编只想默默地回家学一门手艺
5 Z1 k! ]% e: m2 r
一勺一旋一翻

0 e5 j9 V+ B  I8 a3 [一分时间
% l, y2 v  ]2 W; _& ^/ t
7 x; [5 ~" o- s% M一分口感
5 j/ c5 ?; N# L  B3 k" p8 J
* h% @+ }4 R9 w$ p哪一份味道

; F% v. K# y0 l* N8 w8 }或是哪一款口感
2 r! m8 S0 f+ b3 ]2 m: v' ^
7 P- V$ Q6 `' \1 n是你最爱的呢？
4 V' B/ T, ?" ?/ N  转发给亲友吧！

* m& R' S8 B; N: ~0 ?
% q  A, Y6 A8 u




& M) o/ P0 J9 c% ?  a4 ~
( Y+ C9 z* u! B0 @
5 j8 q+ N7 |, w! D# _- P, n. N
版权归原作者所有，如有侵权请联系我们，我们会在第一时间处理