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“2.14是传统情人节,又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节,即每年的2月14日,是西方的传统节日之一。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、烛光晚餐的节日。情人节遇上元宵节把汤圆做成一颗颗红红的心,为节日增添了浪漫的气息~~~”
6 w4 X4 ~" @# F, \7 L 食材明细
. e# {' Z* ~" b0 V- 糯米粉150克
- 火龙果(红心)半个
- 豆沙馅60克
- 红曲粉3克
- 澄粉30克
- 菠菜汁适量
- 果味粉(黄色)5克" v, p+ n; J; J4 m# Z- w; P. c
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心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】的做法步骤4 d2 x0 { ^8 b
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7 J" f$ N8 `7 C5 s' v% ?2 Q糯米粉,澄粉混合均匀。火龙果菠菜用料理机打汁过滤备用。
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" b: q/ T: y) q: c2 P! y面粉分成三份(多,中,少)主色面团是红色要多一些。火龙果汁加热后倒入面粉里,边倒边搅拌。同样方法做好绿色面团。黄色用的少可直接和面。
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9 Q- Q; C* C$ _) @1 m3 q6 M: j三色面团分别取下一小部分放入开水锅里煮漂浮起来捞出。
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煮好的面团和生面团放一起混合揉均匀。(这样做出来的面团包的时候不散开,无论怎么包都不会露馅) C3 }# f: f+ A* p' P. R' ]
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1 b) ^) f1 a' j5 R- j同样的方法做好的三色面团,非常的柔软。: s4 u& l; Z0 X7 w
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手上粘少许糯米粉把豆沙搓成小圆球备用。
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大号吸管从中间剪短,顺着纹路压下去再捏一下形成小心形模具。1 `/ n- D" R2 f7 p, D
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0 M( c7 {7 V- v- `面团分成小剂子(12克)按扁放上豆沙馅(6克),手上抹少许油防粘。, p: s$ m* _1 u. Q2 u( B
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: x( W" T# K7 X* q! k& E) m包好后模具里也抹上油防粘,放入汤圆按出心形。1 ~- |& o0 g Z6 x. v
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# B0 C( \, N: S& a取少量红面团加入少许红曲粉揉均匀使面团更深红。* g( J8 r) o" \3 q: |* k6 O
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1 ^1 G7 r7 m& b8 F6 e0 }擀成薄片,用吸管刻出小圆形。
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. l' ?$ J; t. b8 X# v" y六七个一组放到一起。
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竹签在中间压一下。+ Y/ G/ F8 s ~8 G; X; m
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从一端卷起来。4 \; h/ }& [0 H, j: j. J Z& J) r+ k
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6 q: f. _' K2 W. h1 R6 o" A用竹签直接压断。
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& E- _; z2 M, \, O8 k( D1 C形成了两个迷你玫瑰花。2 E2 d6 d* m( g; J3 ^7 {% O
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放到做好的心形汤圆上,再做小绿叶子点缀,用水粘住。
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面片刻出心形图案。
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放到汤圆上。花型点缀可随个人喜好随意摆放。
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8 @. n: i4 |9 ? y8 r( c, G8 G从左依次为:玫瑰花,蜡烛,心心相印,LOVE,气球,红酒酒杯。(各种搓细长条、小圆球来组合图案), \/ B: Y) D% M Y$ o
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剩下的面团也可做圆形汤圆,红面团搓细条做鞭炮,黄色面团做火花。
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. j3 P4 C: B1 k- e, `红色面团搓圆球分切两半,用竹签压出灯笼纹路。* j- D! p! F6 Z; r' |& w% M
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抹少许水粘到汤圆上,黄色面团做灯穗儿。
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' V- V4 X) D% |0 Y粘上黄色方形面片,绿色面搓长条组合成“春”字。(发挥想象力纯粹DIY), }. Z& d N: d2 R# @' f
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! X+ a w4 p5 B T做好的汤圆放到抹上底油的盘子里,放开水锅里蒸5--7分钟即可,趁热食用。
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成品图,颜色非常漂亮~~~
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成品图,香甜软糯~~~
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成品图,迎春接福~~~
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! x9 Q& I8 @3 ]* M5 g成品图,粉红汤圆心心相印~~~0 s' i! }2 H2 C
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成品图,祝福有情人终成眷属~~~
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* D. i. x# E3 h# r4 X成品图,浪漫情人节~~~4 Y1 V& s# `( {9 g# ?9 N
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# K8 m5 E+ }4 E; `: T0 C6 e使用的厨具:煮锅" P! ~) t% o' A) d
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