- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：3631 天
連續簽到：1 天
|
材料& D8 b5 U! S$ Y. w4 ]3 T6 m( T4 U" w
7 A. `1 s" ?" E& }3 Z8 F
主料：猪脚1只，花生米3两 0 y2 M& c {# d; L
$ t$ j9 n+ Y' T; }- T! F配料：桂皮1小块（指甲般大），八角1大朵，花椒1小撮，香叶2片，葱段 . Y; ]- p5 W" e# \& A/ t
1 X; x( {7 [2 p/ k4 i4 S& Z) c调料：盐，糖，酱油，蚝油，老抽
. M8 N# D) E4 F/ w* M, E8 |! x ] C2 Z7 N+ g" b
做法% s' k" t5 c- ? f- v8 t
) `/ F: l0 E1 g1 Q' p& |. }
1、花生先泡两小时。
| Z/ p# G) ?; [% u% o. c2 h1 U
, ~9 Q$ t( {3 \2 D; ~2、猪脚随冷水焯开，然后用水冲干净凉干待用。
& u( w! E5 `! ]# ]6 H7 f1 d8 t* v* J4 M
3、下油爆香葱段（葱白部份）和配料，再下猪脚翻炒一会。 - H) x# N4 Y' ^, }$ D
/ x! k6 b+ |) f+ D. _6 Q+ u" Z/ N
4、下花生米，加开水（平过食材） $ t" t! z' ~: c0 ]
" o8 s' j( Z' k3 Y2 J5、收小火煮十五分钟后下盐、糖、酱油、蚝油、一点老抽。 5 ^, v8 [* c2 I! g. C
2 ~9 \7 h9 x7 K" w! i* L
6、小火慢煮到水快干的时候大火翻炒几下收汁，把剩余的葱段洒上就可以上碟了。
. P( g; c" z( U6 l4 U/ F1 P |
評分
-
查看全部評分
|
發表於 2015-6-11 15:15:01
收藏
贊(