雙色藍莓磅蛋糕

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中筋麵粉
200 g
1 q* H( Q/ K3 O( k0 R1 a  X奶油乳酪
7 o7 U  J3 q, E+ M$ P( E$ C55g
0 X0 t$ h8 D% V無鹽奶油
: q" N* f: |) P" W6 y115g
雞蛋
4 顆
糖
180 g
( Z: h) \& G0 @9 w' o6 A: b! L* W泡打粉
7 v0 _5 K$ C. S5 L2 o9 [1/2 小匙
( T+ `) B! [0 U0 A5 C/ J鹽
6 y" u3 d5 a  r$ I" ]1/8 小匙
% T: [1 w1 Q/ |* P. j: R新鮮藍莓
75g
藍莓果醬
40g


準備食材，雞蛋放至室溫、奶油與奶油乳酪也放至室溫軟化
準備食材，雞蛋放至室溫、奶油與奶油乳酪也放至室溫軟化

3 c7 Z" l: Z4 \, g  W+ p攪拌盆中放入已軟化的奶油
攪拌盆中放入已軟化的奶油
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攪打至膨鬆泛白
7 E0 v/ W1 ^& C+ c/ v3 d" O攪打至膨鬆泛白

/ X: X/ _( k: I放入已軟化的奶油乳酪
放入已軟化的奶油乳酪
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攪打至均勻滑順
7 ?8 D2 C+ K+ s# R) \7 ~; {: f攪打至均勻滑順



  p2 I7 Z6 s& f  b3 x. }( O3 A. `加入砂糖
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$ H1 i# q8 k% ~- D, W$ h攪打均勻
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2 T2 F+ p+ e3 V
2 ?5 a. L( j* k$ g一次打入一顆雞蛋
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- H, C9 v) A6 C# i$ c9 W攪打到蛋液被完全吸收，再加入下一顆
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打到雞蛋全部吸收即可，不要過度打發
打到雞蛋全部吸收即可，不要過度打發
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篩入麵粉、泡打粉與鹽
篩入麵粉、泡打粉與鹽
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9 r  v3 f3 e0 F6 n- o/ a改用刮刀切拌均勻
改用刮刀切拌均勻

將麵糊分成兩等分
將麵糊分成兩等分

一半加入藍莓果醬，另一半加入新鮮藍莓
一半加入藍莓果醬，另一半加入新鮮藍莓

0 ~; I& _# u5 L分別攪拌均勻，記得先拌新鮮藍莓那一盆，才不會染到顏色
' s3 y' m3 A7 X* g, h分別攪拌均勻，記得先拌新鮮藍莓那一盆，才不會染到顏色

烤箱預熱350℉/ 180℃，烤模內鋪上烘焙紙，我的烤模大約是 15 x 8 x 4 cm，可以烤兩條
烤箱預熱350℉/ 180℃，烤模內鋪上烘焙紙，我的烤模大約是 15 x 8 x 4 cm，可以烤兩條
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先倒入有新鮮藍莓的麵糊
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2 L- p7 P. e5 ]* U大致抹平後，我把麵糊往中間堆高，這樣烤完可以有小山的感覺
大致抹平後，我把麵糊往中間堆高，這樣烤完可以有小山的感覺
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再倒入紫色的藍莓麵糊
將表面輕輕刮平，小心不要把底下的原味麵糊翻上來了
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送入已預熱的烤箱，350℉/ 180℃ 烤20分鐘或直到蛋糕表面已結皮
7 N  G: @3 C" O! K取出蛋糕，在正中間畫一刀讓裂紋更漂亮

送回烤箱350℉/ 180℃ 再烤25分鐘，出爐後筷子戳進去沒有沾黏就是烤好了！
脫模後一定要等完全放涼再切片
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台北天幕

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！