濃厚抹茶餅乾

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無鹽奶油
50克
細砂糖
45克
. p) {' ]" R& Q/ \* i+ |4 L全蛋液
30克
& H7 ]# V+ J" v: S" `杏仁粉
9 C* D! b8 S7 m& w3 H0 {60克
- `0 i3 Y- b. K# j5 c9 l* l* U- }低筋麵粉
80克
小柳津抹茶粉65號
7克


7 Q, q5 w  p* b) B6 u份量：約15-20片
將食材準備好，奶油要先室溫軟化。我習慣先把食譜寫在活頁烘焙筆記本上，放入L夾中，就不怕弄髒，可以隨時翻看。
使用手持攪拌機，將奶油打發至乳霜狀，加入細砂糖打至泛白。全蛋液分4-5次加入，每次都確認吸收後才可再加入，避免油水分離。
& l, V- w% [5 z1 s篩入低筋麵粉和抹茶粉。

# D$ D, g% I  _7 e* O2 u* o使用刮刀切拌，用邊壓邊磨的方式混合成團。
2 H% c8 h! k* K0 i使用保鮮膜，塑形成想要的形狀，放入冷凍鬆弛2小時。
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使用切糖機切片，可自行調整需要的厚度。利用切糖機真的很方便，切塊均勻且快速，很適合要趕單的烘友。
' s- w- p) |& A8 G/ T' W放入預熱160度烤箱烘烤15-18分鐘，10分鐘時要再調頭一次。放在透氣烤墊上烘烤的餅乾會更加酥脆
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這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！