老年健康之老年痴呆症食谱

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老年痴呆症是一种进行性认知和记忆功能丧失的疾病，主要表现为渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等神经精神症状，严重影响社交、职业与生活功能。

老年痴呆症食谱：

# d1 r) T$ E: n; Z3 Q扁豆米粥
4 o; Q3 t2 `* j7 q0 v( j2 Q! P       原料：扁豆20克，粳米50克。
$ p9 S# S* u5 W3 R& A. h       做法：扁豆洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
       功效：补脾益气。
$ e" U6 r0 P- ]: O       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，面唇色淡，气弱少言，头晕心悸，纳差者。
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肥羊肉汤
       原料：肥羊肉50克。
2 v$ m& ?. E, A1 ]  B( j       做法：肥羊肉洗净，切小块，开水浸泡1小时，去浮沫，加葱、姜、黄酒，急火煮开2分钟，改文火煨1小时，分次食用。
       功效：补益心脾。
       主治：老年痴呆症，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言者。
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: X' n# `0 h0 i. V; f& t泥鳅炖豆腐
- b5 `2 d  E. k7 {% l       原料：泥鳅50克，豆腐200克。
" D& l) E4 V1 F, A       做法：泥鳅活杀，去内脏，洗净，切成小段，置碗中，加豆腐、黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
       功效：补心益气，健脾。
       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言，周身乏力者。
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银耳瘦肉米粥
       原料：银耳20克，瘦肉50克，粳米50克。
/ Q& m6 ~) @( x% O& Z       做法：银耳洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。银耳、肉丝同置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
1 x! i+ z4 ?* v! Z* a% J5 @       功效：滋阴补虚。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋，腰膝酸软盗汗者。
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& j. t, I3 ?3 s# T0 ?0 e杞子炒肉丝
       原料：杞子20克，猪瘦肉50克。
       做法：杞子洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。起油锅，杞子、肉丝同炒，加黄酒。食盐、味精，调味后即可食用。
       功效：滋阴益肾。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，五心烦热、腰膝酸软者
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山药炖乳鸽
6 x! |6 e8 }7 @0 ^& r# ]* P       原料：山药20克，杞子20克，乳鸽1只。
       做法：山药洗净，切成片，杞子洗净，乳鸽活杀，去毛去内脏，切成小块。山药、杞子、乳鸽同置锅中，加黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
( }7 R3 K% A$ t$ f' x. C       功效：补肾益精。
  a. Q0 e6 G! v5 Y3 `       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋、头晕乏力，盗汗，口干者

4 w$ @0 i$ |  z" {8 L( S山药羊肉羹
9 U$ ~6 t1 y. o3 p       原料：山药30克，羊肉50克。
8 v' f7 U1 h* z$ E# p" |7 ]+ [       做法：山药洗净，切成丝状，羊肉洗净，切成丝状，开水浸泡1小时，去浮沫，捞起。山药、羊肉同置锅中，加清水200毫升，急火煮开3分钟，去浮沫，加黄酒、葱、姜、食盐，改文火煮煎20分钟，加蒜粉，调味成羹，分次食用。
$ W$ G& ]2 u" H( T       功效：滋补肝肾。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，腰膝乏力，头晕盗汗者。
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" P) C- N0 L; p% Q6 V6 a+ }9 D- ?小贴士：1.吃一系列不同种类的食物；
               2.通过平衡运动和饮食，保持适宜的体重；
               3.低脂低胆固醇饮食；
               4.限制糖的摄入；
% i- n6 w4 t4 k: I2 c1 x& f2 e               5.调节饮食中盐的含量；
' |# o' f% u% N! g0 F9 w% d$ }. z4 ?. v               6.每天喝重约8盎司玻璃杯的水。