- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1488 天
連續簽到：10 天
|
拿出1瓶1000ml的日本純生鮮奶油，巴黎波波主廚陳耀訓說：「採低溫殺菌法，強調不添加安定劑、乳化劑。」# }, B; d4 G! f1 |: v% U
由於保存期限很短，純生鮮奶油都是每周從日本空運來台，售價是一般鮮奶油的4倍，陳耀訓說：「法國總統牌鮮奶油1000ml，大約200元台幣，日本的歐牧純生鮮奶油1000ml則約800元台幣。」+ g* K, Q$ K' ]+ i# k L9 ^
不過儘管昂貴，但日本純生鮮奶油滋味純淨且不油膩，像霜奶油蛋糕卷便以這種鮮奶油打成餡，吃來輕盈化口，而將生鮮奶油融入麵團裡的生奶油吐司，質地柔軟，嚼來有迷人奶香。% @/ k) \9 A9 n/ `/ A$ J: Z* ?4 m5 @
生牛奶糖脆餅則是把純生鮮奶油與砂糖、蜂蜜、奶油混合煮成濃稠的牛奶糖液，抹在法國麵包片上一起烘烤，口感酥脆，散出迷人香甜味。另一款可頌麵包也夾了巧克力生鮮奶油餡，香濃不膩口。3 o. d& n" ]5 [
% A) h$ {! N; @6 `5 \& z1 r) m巴黎波波
* ` U" Q1 ]4 u6 c2 j G高雄市三民區綏遠一街167巷42號9 p( W1 ]5 J' J# ?$ v: s. a- d. ^) D
(07)322-7889. O" y- w8 ]2 y A0 _- k, L/ Y
10:30~21:30 |
|
|
發表於 2013-10-27 23:58:05
收藏
贊(