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导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。
H" i, G+ z. F1 E9 Q B7 C% i4 {9 i 魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。 , {+ ^7 K7 x9 K' I0 C7 E
门口简约装修 6 L* N S! _: F
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现代简约风格装修,黑色大理石地面
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4 S2 M$ w/ C2 ~( k& i4 ^ w 魔厨卡利
9 _: i5 L4 O6 [1 r 地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)- F* z( V2 o, T7 O2 Y9 C
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光影明灭的环境 ' e' `, P8 |- h( g1 x3 @
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大包间 ( J7 A# |: R, m* b+ B
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二楼敞开式小包间 # d U8 F: V+ d! j6 |
# `' K2 J; S% M/ G0 n一层吧台,颜色跳跃的酒瓶 8 a6 @" t) t4 y: N5 l7 |6 k
4 e' B2 w5 d+ l2 z6 w 魔厨卡利的天然魔力
' ? a6 G# \$ k; T 魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。
" [, Y/ f* ?* |5 q' y 魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱:
/ C! K1 ?* W2 @6 P7 ?" }3 z7 [ 挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。% u6 {3 v+ C* k" V
在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。4 r N& \# a) P/ N: `
魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:' \3 p0 f2 r1 g
魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。: Q$ q- L- G1 O0 _
魔厨卡利的用心魔法:; s0 R F" `( A
一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。
* P" P4 o. U1 P% r 二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。
% ~/ L/ d, S0 o+ W1 o" w' [ 三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜 : F9 W2 k& w0 ^3 M) o/ o. }# ^) C- e
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松露奶油蘑菇汤
/ _1 P) b0 C: [ ~% P Cream of mushroom soup with truffle
& j: z8 z% M6 {, c 松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。 " k. S3 `+ x1 `0 D( t$ o1 l" A
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法式奶油南瓜汤
6 E3 ^. o. y4 E Cream of Pumpkin Soup
+ ^- R$ {3 p# [9 H 新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。 ) f* H# W6 j/ m0 l6 B
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珍馐胸腺 5 p- ]! v/ K2 y) x8 b
Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable
. R/ k) K1 y6 a- u7 c4 E- Z! }7 i 每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。
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京屋藏椒
8 W7 k4 J: M$ z6 M# Y6 Q, u* u' J Pan fried veal roll with skinning chili4 O: o; s2 g1 r2 e# A7 J" A; n
微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。 9 Q% W( E( ~% p. \0 M
@4 ^8 H# ~; ?9 n1 P. U/ [ 法式红酒汇炖牛舌
3 M! Q( J( s. B! X0 W! o Stewed veal ox tongue with Red wine2 z1 ?, J5 w% I* K) H$ F0 [6 |- M/ R
精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。
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( H' c0 `/ B" |* H5 s. T2 ` Veal小牛肉重磅汉堡配薯条
0 `% ]8 o7 w) D' N6 l Shine’s Veal power burger with French fries+ g' V, |, Y% q6 O6 L X2 g
小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。
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0 L1 O X8 O" M: k0 a 炭烤莎朗牛排
. o) U( w2 x, ?( o& N) H Grilled shine’s veal sirloin steak. a; O) J$ l3 v8 H
采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。
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% {8 S+ D3 S5 {$ E% n 炭烤单骨牛小排
+ K+ `2 f+ f/ L Grilled single row of Veal ribs3 s3 X( d0 E8 n' {
Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。 4 F1 o$ A4 u" t
; r5 C8 k, G8 C; u9 l4 E, c 法式带骨肋眼牛排
w Y5 Q4 w" N& z, } French bones rib eye veal steak$ t6 N5 C8 w2 v7 A6 J$ S/ L
牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。 % x8 G. W" _$ D2 s* n/ f; d7 `3 G2 W% O0 l
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Veal小牛肉水果沙拉 $ z$ {( r/ Q( m! F% ~; S$ p* x/ W
Fruits Veal salad/ w+ `% n7 a3 Y; E8 q, n
精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。
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1 n7 g2 j7 F' B9 _/ u" s, p 顶级海陆
+ z" @6 }+ P* b+ _ Top classic land and sea
% i" {$ M) k5 D4 F6 d( W 西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。
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果香牛肉咖喱 5 k6 e P2 u& O
Stewed veal with Fruits curry8 V3 C2 T, O" \4 K/ z
采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。 2 s7 |1 s S9 j- w6 o' F5 h
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马黛茶
+ V9 h, S6 ?- ?) Q& u 马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。 |
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