纽约美食图鉴 | 被纽约时报翻牌子的韩式金牌烤肉店究竟是谁?

佐罗

秋风翘 肥膘绕
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韩式烤肉来报道

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又到了年度无罪恶养膘季，亲爱的观众朋友们，你们准备好了吗？（憋缩话，吃肉就行）


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应我们主儿要求，要为大家推荐的是一家曾被纽约时报翻过牌子的韩式金答应！啊不对，是韩式金牌烤肉店——Madangsui

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! W/ a# n( G+ k# P$ l& K% h这家坐落于纽约韩国城的金牌烤肉店，并没有在32街与众姐妹排排坐，而是一店独霸35街正中央位置。也对，肉鲜味美才是关键，不在韩国城中心地带又如何？毕竟人家也是被纽约时报点过名的，就是这么自信。
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+ p/ F. T* p4 v6 G4 d这家拥有12年历史的烤肉店，自2006年至今，一直提供USDA PRIME级别的牛肉。这里需要给大家科普一下，美国农业部（USDA）以油花分布情况和牛的屠宰年龄将牛肉分为八类，其中PRIME级别的牛肉是最顶级最高质量的牛肉。PRIME级别下的牛肉取自42个月零以下的牛，该牛肉具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，只有不到2%的牛肉才能达到这个级别。

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+ [! X' m' C, N. @- a! U这样高品质的牛肉，吃着自然是放心的，关键是，这家店走的是平价路线，追求物美价廉才是王道！

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" H* Q5 p. p' F8 Z' DMadangsui

地址：

35 W 35th ST (between 5 AVE & 6 AVE)
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* K, X# C# E% p- i* c0 `' PNew York, NY 10001
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. D7 O2 Y0 @6 J# `网站：http://www.madangsui.com
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* f! A1 l' P1 V: V% t. _营业时间：11:30 AM – 11:00 PM

人均消费：$20 -$40
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无论你是一人食还是多人聚餐，你总能在这里找到一款令你心仪的食物。为此，Madangsui还提供多人份套餐，让你一次吃个够。
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, S9 N2 E4 ]  z6 ]. F, FBBQ系列
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推荐一

Dry Aged Ribeye

干式熟成牛排
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# W6 Y3 Z! D, D单看牛肉本身就透露着与众不同，就连股神巴菲特都曾说：“如果星期五吃不到它（干式熟成牛排），我都没办法预测未来经济的方向了”。说到干式熟成制法，最早应追溯到17世纪，荷兰著名画家伦勃朗还曾创作过一副名为《The Slaughtered OX》的画作，记录了干式熟成的制作过程。



由于干式熟成牛排制作方法较为繁琐，且对牛肉的挑选要求较高，所以干式熟成牛排相对比较稀有。这是本店招牌之一，如果你是牛肉爱好者，千万不要错过!
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推荐二

Prime Brisket
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特级牛腩
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% j7 d+ K: v, B3 @# j" R
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+ w, }7 l% N: Y2 x- ]/ q) V1 a牛腩肉质较为坚韧，入口劲道。店家把牛腩肉切片烤制，配上生菜和特制酱汁，味道很不错哟。
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( U! [% z# g1 F推荐三
5 f6 w, Q" T( H2 }9 j5 T- b# d. S
+ Y; }, `5 @9 k$ h0 C+ [Pork Jowls
! @5 M2 X- [7 F$ z  x
' Y- J0 x4 K* V+ u4 F4 y! ?5 T松阪猪



0 N! s: D+ L2 X6 ]松阪猪占全猪的比例非常少，自然也是猪的黄金部位。

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/ |" Z" @: U: {% o' X+ A( }肉质焦脆，油脂充足，稍稍烤制就可食用。
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! `! H& ~* o6 y/ f, ^' J
+ p$ b! W$ e! ~/ U
- n5 N6 X9 I& r推荐四
' F- C8 T+ W$ h7 ~
- G4 U, L1 Y* A- wMarinated Shrimp
. C: o  M2 E5 [
虾肉



- b: b. @( c2 v# F/ `吃够了烤肉的你，也可以试试烤虾肉！新鲜虾仁剥皮去虾线，再稍作研制，口感Q弹。


: ^, u  a4 c) `6 o8 ?# m+ ?% ]! a6 V1 p新品推荐
7 o# s* @$ E9 t* Q' v
推荐一


7 Z& b0 u( F* K1 d, a+ hYookhwe
5 S9 q& k# b! h
肉脍

# l: K! C7 A, F3 w7 u

& H( D7 K+ ^6 F$ u5 E* ~习惯了吃生鱼片撬生蚝的你想不想试一下生牛肉呢？这道菜选取新鲜的鞑靼牛肉搭配特制酱汁，食用时沾上点生蛋黄，肉质鲜嫩，入口即化。需要注意的是，这道菜在上桌前需要放置冰箱降温，所以在品尝这道菜是趁凉吃味道最佳。

推荐二
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冬日系列
5 p) e1 |9 g, s. Z5 T# J- l0 W/ q
7 m7 H  z* W' U- f( F7 s8 A
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9 w) h* K6 f) c* d3 [; kSpicy Pork Ribs（辣味排骨煲）是小编极力推荐的，排骨肉经过长时间烹制已经脱离骨头，一口咬下都不要细嚼，吃着满满的幸福感。
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! @1 y) i* d. e7 D. N) t
& d1 L2 a1 R9 s+ e7 N& U3 \: ^) ^Potato Soup with Pork Bones（土豆猪骨汤）最适合在天气冷的时候来上一份，外加一份白饭，很开森有木有。


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6 l, N4 \4 W/ j* ~Spicy Chicken Stew（辣汁鸡肉煲）的鸡腿肉炖的非常入味，而且易嚼不塞牙。
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4 j8 u0 c/ R/ Y) _6 F! l传统韩食系列
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推荐一
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' [; g4 _0 B- Z6 ^% b8 n* uPork & Kimchi Stir-Fry

韩式泡菜五花肉

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你有尝试过豆腐配泡菜五花肉吗？将豆腐切块儿，搭配泡菜和五花肉同时入口，减少了口中的辣味，使得五花肉吃着更爽口。

- l* U8 Z$ ^1 ~推荐二
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Daegu Jiri
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) g# v2 f! o! P! S% o! a鳕鱼汤

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Magangsui的鳕鱼汤有辣味版和清汤版，我们在此介绍的是清汤版！敲黑板，这份鳕鱼汤里可不是只有鳕鱼的哟！内附鲜虾、蛤蜊、金针菇和白菜，营养均衡很养生。
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推荐三
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) Y* h# {5 P) Z- r( xBudae Jungol
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; d+ q, `  t. r7 `8 ?( l部队锅

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+ E) D+ I( I3 _. R. S说到韩国料理，怎么可以少了最最有特色的部队锅！这份比脸还大的部队锅真的是吃出来满足感。更为惊喜的是，小编还在部队锅里吃到了五花肉，肥而不腻，有滋有味
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- m3 Z" z, G) R# b0 {$ q7 \5 n推荐四

Dumpling Soup
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% k/ L/ a" ]; n; f4 v. Z% Q! Q9 N猪肉水饺汤
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+ W: ]; U3 k  D4 W这里的水饺汤可不是只有汤呀（诚恳脸）

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手工猪肉水饺馅儿满肉多，有妈妈的味道！

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6 ]3 c: F, Q3 N5 ^1 V/ p) ?4 ]除了韩式料理，各类韩式烧酒也可以在此喝到，特别是Madangsui特制的西瓜烧酒，值得一试。
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这个十一月，一起来体验纽约最正宗的韩式烤肉吧？
# ^2 C, t) }  C' Y" A$ x, n" \4 S
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6 I: |' {- K  G3 a' e推荐阅读
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